Leichter Leben · 17. Februar 2021

Die frischesten Lebensmittel kaufst du direkt beim Produzenten oder beim Bauern deiner Wahl regional bei dir zu Hause.

Kochen & Geniessen · 20. September 2019

Die älteste, heute noch vorhandene Apfelsorte ist vermutlich der Borsdorfer Apfel, der schon um 1100 erwähnt wird. Um 1880 existierten ca. 20'000 Züchtungen. In Bauerngärten und Streuobstwiesen wurden früher viele verschiedene Apfelsorten gepflanzt, um das ganze Jahr hindurch die Bewohner mit frischem Obst zu versorgen.

Kochen & Geniessen · 14. Juli 2019

Nicht abbrausen, sondern in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen und erst danach die Stiele entfernen. Das Entsteinen von Kirschen ist eine zeitaufwändige Beschäftigung. Ein bisschen leichter haben Sie es, wenn Sie die Kirschen vor dem Entsteinen für ein paar Minuten ins Gefrierfach legen, der Stein löst sich dann leichter und das Fruchtfleisch bleibt fester.

Kochen & Geniessen · 26. April 2019

Grüner Spargel, der in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden ist - auch weil man ihn nur putzen und nicht schälen muss -, lagert man am besten aufrecht, in Wasser stehend.

Kochen & Geniessen · 10. April 2019

Die Knolle der Kohlrabi dünn schälen, am Stängel etwas dickere, harte Stellen entfernen, waschen, halbieren oder vierteln, in dünne Scheiben und Stifte schneiden. junge Knollen roh, blanchiert, gedünstet oder gekocht

Kochen & Geniessen · 28. März 2019

Wissenswertes rund um die Birne. Sorten, Zubereitung und Lagerung, Nährwert...

Kochen & Geniessen · 01. Januar 2017

Einheimische Früchte Äpfel (z.B. Braenburn, Gala, Jonagold, Elstar, Boskoop, Granny Smith), Birnen (z.B. gute Luise, Kaiser Alexander, Conférence, Packhans).